Le président Nicolas Sarkozy a vanté "l'amour du travail bien fait", en dégustant vendredi à l'Elysée la traditionnelle "galette républicaine" que lui offre chaque année la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie."Vous avez l'amour du travail bien fait", a affirmé M. Sarkozy aux jeunes boulangers-pâtissiers affiliés à la Confédération, qui lui ont offert deux énormes galettes à la frangipane. "Votre métier, c'est votre passion (...). Vous travaillez patiemment, en solitaire, dans la chaleur des fours. Vous avez l'angoisse des travailleurs indépendants", a également assuré le président, ajoutant: "C'est ma vision de l'économie, une économie d'entrepreneurs, de créateurs".
M. Sarkozy a également vanté l'apprentissage en alternance, une "filière d'excellence" choisie par tous les jeunes boulangers-pâtissiers présents pour apprendre leur métier. "Un jeune en alternance va deux fois plus vite" que les autres pour obtenir un CDI, a-t-il fait valoir. Il a précisé que le but du gouvernement était qu'il y ait "800.000 jeunes en alternance en 2015" et qu'"un demi milliard d'euros" allait être investis dans ce but.
Avant d'en déguster une part, le chef de l'Etat a expliqué qu'il s'agissait là d'"une galette républicaine, sans fève et donc sans roi". Quelque 33.000 entreprises sont affiliées à la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie, ce qui représente 180.000 emplois et un chiffre d'affaires total de 10 milliards d'euros par an, selon Hervé Pisson, directeur de la communication de la confédération.
Source : Comité de soutien 2012
